Comidinha vapt-vupt:torta de frango

De tudo que me arrisco a fazer,cozinhar é o que gosto mais,deveria colocar mais receitas por aqui,mas sempre esqueço de fazer fotos,na verdade não tinha máquina e só agora ganhei uma da minha mãe,as fotos abaixo ainda são do celular,prometo caprichar nas próximas comidinhas.
Gosto de comidinhas rápidas,cozinho rápido,pois não dar pra ficar presa o dia inteiro na cozinha né?
Ainda mais quando se têm menino pequeno que não pára um segundo,amor da minha vida já vai fazer 10 meses e está cada dia mais lindo e esperto,sou coruja assumida!
 A receita original dessa torta era de atum,mas resolvi adaptar e fazer do meu recheio predileto,frango com mussarela,ficou ótima e é vapt-vupt,confesso que quando vi a receita achei que era muito ingrediente,mas fui juntando sobras aqui e ali que tinha na geladeira lá da minha sogra,já que fiz essa tora lá,rsrs.

Torta de Frango e batata

INGREDIENTES
Recheio
1/2 cebola picada
1 cenoura média ralada
1 tomate cortado em cubinhos
1 xícara(chá) de palmito picado - confesso que esse item não usei
1 colher(sopa) de azeite de oliva
1/2 peito de frango refogado e desfiado
Sal e cheiro-verde a gosto

Massa
3 batatas médias cozidas
1 xícara (chá) de leite quente
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (cchá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar e farinha de rosca para polvilhar
Maioneses para pincelar e queijo para polvilhar

Como fazer
1- misture os ingredientes do recheio e reserve.
2- no liquidificador,bata as batatas cozidas,o leite quente,o óleo,os ovos,o fermento e o sal.
3- sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos,usando a tecla pulsar se necessário.
4-em uma assadeira redonda ou retangular média,untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca,coloque metade da massa,espalhe o recheio-AQUI RALEI QUEIJO MUSSARELA QUE NÃO TINHA NA RECEITA ORIGINAL,UMA PORÇÃO QUE COBRIU O RECHEIO DE FRANGO-e cubra com o restante da massa.
5- pincele a superfície com maionese e salpique parmessão ralado.
6- leve ao forno pré-aquecido por meia hora.

A torta fica uma delícia e sirva aainda bem quentinha,delícia!

Ah assim nunca saio desse regime de engorda sem fim na minha vida,rrsrs.

Uma semana abençoada

Beijos e cheiros

Eliene Vila Nova

Comidinha vapt vupt

Se têm uma coisa que gosto de fazer é cozinhar,mais ainda de comer rsrs, mas não gosto de ficar pressa no fogão e têm dias que a gente precisa de algo super rápido e gostoso.
Queria fazer um agradinho pro bomrido e catei uns trocadinhos,sim porque comida boa não precisa ser cara não minha senhora!
Ô mais presta bem atenção que é super difícil! rsrs

Nós aqui amamos empanado de frango,sempre assado no forno ou na chapa,comprei dois e dourei na chapa.

 

 

 Coloquei numa travessa de vidro,cobri com duas fatias de queijo mussarela,acrescentei meia xícara de molho de tomate e levei ao forno.

 Ficou no forno o tempo de gratinar e pronto!

 Servi acompanhado de arroz com couve,delícia!

Cansou patroa?Difícil mesmo foi conseguir fazer boas fotos com o celular rsrs.

Beijos e cheiros

Eliene Vila Nova

Carinho para o patrão lá na mesa!

(Bom)rido trabalha numa cidade que fica 104 km longe de onde moramos e sempre sai cedo e chega tarde, por isso quando ele está de folga (mas, trabalhando por aqui) e o dia inteirinho em casa, aproveito para fazer um carinho, pois meu amado merece e cozinhar é sempre um prazer, eu gosto de minhas colheres de pau, de meu fogão e  dos meus temperos.

Tenho dificuldade em medidas, sempre faço tudo no olhômetro e por isso quase não mostro aqui as peripécias que faço no fogão, mas minha amiga Zélia, que me dará um sobrinho ou sobrinha, sempre me diz: Preta coloca no blog as suas receitas!

Pronto amiga, seu pedido sempre será uma ordem,rsrs. Estou morrendo de saudades!

 Filé de pernil com fritas

Tem facilidades do mundo moderno que são tão práticos, mas que engordam, ah como engordam, por isso fritas são raras aqui em casa, eu adoro.

Como fiz:

Usei filés de pernil temperados com alho, limão e curry (tempero que eu uso muito) e reservei.

 Depois coloquei na chapa quente sem óleo, até ficar no ponto.

Para acompanhar:

Legumes refogados: cortei tiras de pimentão vermelho, pimentão verde, cenoura, repolho, tomate, cebola e cheiro verde picado. Refoguei com azeite e um apitada de sal.

Arroz brasileirinho: Cozinhei arroz com uma colher de sobremesa de curry, sal a gosto e ervilhas frescas, detalhe, refogo o arroz numa panela antiaderente sem óleo, evito frituras ao máximo e o arroz sempre fica soltinho.

Batatas fritas: usei aquelas congeladas mesmo.

E como devemos primeiro agradar aos olhos e depois ao paladar, mesmo sendo uma refeição simples, eu aconselho você fazer esse carinho, arrumar um prato bem colorido.
Qualquer dúvida, podem perguntar que eu respondo. Posso demorar, porém sempre respondo e se por acaso esqueci de alguém, pode puxar a minha orelha, é que esse mundo aqui anda muito mais rápido do que eu,rsrs.

Beijos daqui da cozinha.

Ps: Minha gente experimenta uma refeição especial esse final de semana para a ou as pessoas que ama, depois me conta como foi, combinado? Se for à dois, sirva-se de sobremesa!rsrs.

Eliene Vila Nova

Minhas simples e doces panquecas!

 Queridos voltei, viu como foi rapidinho? Por isso, primeiro vou atender aos pedidos, depois visitar os amigos, responder minhas mensagens, quer dizer depois, pois agora vamos adoçar um pouco a vida, pra quem estar de dieta, como euzinha, sinto muito panqueca não pooode!

Panqueca com mel é algo que namorido, ops noivo, realmente gosta. Por isso, atendendo a pedidos dele e de amigas blogueiras hoje, enquanto meu "elefante branco" trabalhava, resolvi fazer panquecas (tirei a tarde para descansar, bem, digamos que lavar roupa não seja bem um descanso,rsrs), claro que nem se compara com a super produção da Bakerella, entretanto garanto que é muito gostoso, ainda mais com um cafézinho preto acompanhando.

Como não sei fazer nada com receita, fui primeiro testar as medidas para poder colocar aqui e essa receita rende apenas cinco panquecas. Você pode servir com mel, com geléia, com chocolate derretido, polvilhado com açúcar canela ou com que a sua vontade estiver afim.

Qualquer dúvida, gente pode me mandar um email: vilanova23@hotmail.com).

Tenta fazer na sua casa e depois me conta, está bem?

Receitinha super rápida:

Bata 1 clara em neve e reserve. Misture 1 xícara de trigo, 3 colheres (sopa) rasas de açúcar, uma pitada de sal, 1 gema, aos poucos vá acrescentando uma xícara de leite líquido, mexa bem. Acrescente uma pitada de fermento em pó, mexendo levemente acrescente a clara em neve. Reserve. Numa frigideira antiaderente acrescente um fio de óleo, deixe esquentar e vá fritando as panquecas ( para cada panqueca use uma concha de massa). Depois de todas fritas é só acrescentar o recheio e cobertura que a sua imaginação e vontade desejar.Se você tiver uma receita diferente e gostosa pode dar como sugestão aqui, eu amo muito tudo isso.

SOCOOOOOORRO!!! MINHA LISTA COM AMIGOS SEGUIDORES DO BLOG SUMIU, O QUE FAÇO???

Oba a lista voltou, esse blogger tá lelé da cuca,rsrs.

Domingo de Páscoa...uma delícia e com receitinha!

Que delícia é o Domingo de Páscoa, quase todo mundo (meu irmão está em Manaus, saudades) reunido na enorme mesa na casa de madeira do meu Avô Salvador, a Tia Ná exagerando na quantidade de comida (defeito de família, rsrs). Falamos muito, falamos alto, influência do sangue italiano e por isso comemos muito também,rsrsrs.

Espero que todos tenham aproveitado o domingo, descansado bastante neste feriado, obrigada por todas mensagens carinhosas, está tudo bem por aqui, sem prejuízos e por isso humildemente resolvi mostrar um pouco do nosso dia.

Essa semana vou postar só coisas minhas, da minha casa e do que ando fazendo.Combinado?

Como não temos condições de trocar ovos de páscoa, todo ano faço algo e levo pra fazer alguma brincadeira que anime mais o almoço, pra dar tempo da Tia Ná arrumar a mesa, senão meus amigos todo mundo vai sentando e comendo de uma vez,rrsrsrs...aí gostam de comer... rsrsrs...

Que delícia estava este tambaqui assado na brasa, eu amo peixe.

Depois de muito dilema, afinal precisava fazer um prato de bacalhau, recebi umas receitas divinas da Naná (Manga com Pimenta), obrigada amiga vou experimentar depois com certeza, o problema é que só tinha 700gr de bacalhau ou seja precisava de uma receita que rendesse. E a receita escolhida foi essa aí que resolvi postar atendendo a pedidos e seguindo o conselho da minha amiga amada Keka (Coisas de Meninas) pra fazer um Mulher-Severino na Cozinha, lógico que não sou nenhuma profissional, não uso medidas exatas, nem tenho o glamour da Rainhas do Lar ( Katita bem que eu queria que alguém tivesse deixado chocolates a minha porta,rsrsrsrs), mas faço tudo com amor e acho que é por isso que no final acaba dando certo.

Bacalhau ao creme by Vila Nova

Eu usei: 700 gr de bacalhau / 500 gr de batata / 1 pimentão verde pequeno / 1 pimentão vermelho pequeno / 1 cebola média cortada em rodelas / 1 tomate médio cortado em rodelas / 1 vidro de azeitona pequeno / 300 gr de repolho / 1 pacote da batata palha / 1 caixinha de creme de leite / cheiro verde e azeite de oliva.

Deixei o bacalhau de molho de um dia para outro, trocando a água de vez em quando(guarde a primeira água para cozinhar a batata e o repolho) e no dia seguinte, fervi um pouco antes de desfiar.

Primeiro cozinhei as batatas na água do bacalhau que deixei reservada.

Fiz um molho branco: numa panela coloco 1 colher (sopa) de manteiga, um punhado de cebola picadinha, 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo, deixo frigir e acrescento 400 ml de leite líquido, mexo até engrossar. (Faltou noz moscada, esqueci de comprar,rsrs.)
Bati no liquidificador as batatas cozidas e o creme de leite (sempre bato em duas partes, acrescentando água na caixinha do leite). Fica um creme liso delicioso e que serve de base pra muitos dos pratos que faço.

Misturei o molho branco com o creme de batata (experimente o sal).

Numa panela refoguei o azeite a cebola, o tomate, os pimentões, cheiro verde, o bacalhau e acrescente o repolho cozido, uso bastante azeite.

Num refratário de vidro, untei com azeite e coloquei metade do molho.

Acrescentei o bacalhau refogado, salpiquei mais cheiro verde, azeitonas cortadas (o ideal era utilizar azeitonas pretas,pensem que não encontrei aqui pra comprar,eu mereço...). Reguei com mais azeite, coloquei o restante do molho e a batata palha.

Levei ao forno pré aquecido por mais ou menos 20 minutos, até dourar e bem que gostaria de ter uma fotografia de uma porção num prato, só que não deu tempo,rsrsrs. Espero que vocês gostem e qualquer dúvida podem perguntar. Ah, você pode substituir o recheio de bacalhau por frango, fica uma delícia, é assim que faço a lasanha de pão. Agora vou visitar as amigas e saber o que anda acontecendo por aí.

É canja,é canja...

Podem falar que é comida de doente,mas eu simplesmente adoro canja de galinha, ainda mais se for servida num dia frio, como o que está fazendo hoje aqui na minha cidade(o que é algo raro).

Sirvo a minha canja acompanhada de torradas amanteigadas e acrescento ovo (o Namorido adora um ovinho cozido), um bom suco natural,e uma dica arrume a mesa com carinho por mais simples que seja sua refeição(não precisa das louças mais caras para isso). Quem disse que canja não pode ser chique?rsrsrss

E além do mais canja de galinha é cultura:

"Ela surgiu na Ásia e foi trazida ao Brasil pelos portugueses, que a conheceram durante suas viagens ao Oriente. Seu nome vem da palavra malalaia “k-a-nji”, que significa “arroz com água”. Malalaia, aliás, é a língua falada pelos habitantes da região de Malabar, localizada na costa sudoeste da Índia. Em território brasileiro, o prato à base de carne de galinha recebeu outros deliciosos reforços culinários,como a adição de cebola, batata e diferentes tipos de tempero. Há, inclusive, quem diga que o imperador D. Pedro II adorava um bom prato dessa sopa, e que, em seus últimos dias de vida, não comia outra coisa. É como diz a música: “canja de galinha não faz mal a ninguém”."(fonte desconhecida da internet, se alguém tiver mais informações posso fazer alterações).

fotos By Eliene Vila Nova