Delícias do Pará:creme de cupuaçú

Cupuaçú é uma das minhas frutas favoritas, delícia do Norte, de sabor e cheiro único, qu epode ser utilizada em doces, bombons, tortas, cremes, biscoitos,geléias,suco e o que sua cratividade e vontade permitir.

A árvore alcança uma média de 10 a 15 m de altura.Os frutos apresentam forma esférica ou ovóide e medem até 25 cm de comprimento, tendo casca dura e lisa, de coloração castanho-escura. As sementes ficam envoltas por uma polpa branca, ácida e aromática. Os frutos surgem de janeiro a maioe uma curiosidade do cupuaçú é que ele não é colhido, você espera ele cair maduro do pé e aí sim pode ser utilizado.

Eu sou apaixonada por nossa culinária, nossos frutos e um dia uma amiga lá do Twiter, a Ju Ramalho (@juzzramalho), dona do blog  http://juliramalho.blogspot.com/, falou da sua paixão pelo cupuaçú e prometi que iria mostrar como faço o creme, processo simples,pois o sabor da fruto é que faz toda diferença.

Ps:Todas as fotos foram feitas do meu celular,por isso peço desculpa pela qualidade, ai ai ainda compro minha máquina,meu sonho uma profissional,ai ai ... 

Eu tenho a vantagem de ter o cupuaçúzeiro lá no terreno do meu sogro, então, como estamos em plena safra do fruto, bastou ir lá no mato e catar um fruto embaixo da árvore, sorte que no dia tinham uns três lá no chão.
Catei o fruto,levei pra casa, depois de tirar da casca, nós usamos uma tesoura,devidamente esterelizada, para separar a polpa da semente.

 Polpa separada, eu geralmente frito os caroços com açúcar e fica uma delícia. Esse fruto que cortei era pequeno e rendeu mais ou menos meio quilo de polpa.

Eu faço o creme da forma mais simples possível e nessa receita usei 01 lata de leite condensado, 01 de creme de leite e umas duzentas gramas de polpa de cupuaçú.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescentando a polpa aos poucos, até ficar totalmente homogênio.

Coloque em um recipiente de sua preferência e leve ao congelador,geralmente guardo em vasilhas plásticas com tampa para ir comendo aos poucos.Você pode acrescentar biscoito champagne umedecido em licor, formando camadas de biscoito e de creme, acrescentar um creme de chocolate por cima, na verdade eu gosto é desse jeito mesmo.
Ju espero que eu tenha ajudado, foi algo simples e rápido,mas de coração.Pena que você não possa saborear ele aqui comigo,rsrs.

Um final de semana doce!

Abraços e beijos

Eliene Vila Nova


PS:Engraçado como na minha terra tudo que tem "cú" é bom, como: cupuaçú, pacú, pirarucú,etc etc etc E tenho um troço! rsrs

Minhas simples e doces panquecas!

 Queridos voltei, viu como foi rapidinho? Por isso, primeiro vou atender aos pedidos, depois visitar os amigos, responder minhas mensagens, quer dizer depois, pois agora vamos adoçar um pouco a vida, pra quem estar de dieta, como euzinha, sinto muito panqueca não pooode!

Panqueca com mel é algo que namorido, ops noivo, realmente gosta. Por isso, atendendo a pedidos dele e de amigas blogueiras hoje, enquanto meu "elefante branco" trabalhava, resolvi fazer panquecas (tirei a tarde para descansar, bem, digamos que lavar roupa não seja bem um descanso,rsrs), claro que nem se compara com a super produção da Bakerella, entretanto garanto que é muito gostoso, ainda mais com um cafézinho preto acompanhando.

Como não sei fazer nada com receita, fui primeiro testar as medidas para poder colocar aqui e essa receita rende apenas cinco panquecas. Você pode servir com mel, com geléia, com chocolate derretido, polvilhado com açúcar canela ou com que a sua vontade estiver afim.

Qualquer dúvida, gente pode me mandar um email: vilanova23@hotmail.com).

Tenta fazer na sua casa e depois me conta, está bem?

Receitinha super rápida:

Bata 1 clara em neve e reserve. Misture 1 xícara de trigo, 3 colheres (sopa) rasas de açúcar, uma pitada de sal, 1 gema, aos poucos vá acrescentando uma xícara de leite líquido, mexa bem. Acrescente uma pitada de fermento em pó, mexendo levemente acrescente a clara em neve. Reserve. Numa frigideira antiaderente acrescente um fio de óleo, deixe esquentar e vá fritando as panquecas ( para cada panqueca use uma concha de massa). Depois de todas fritas é só acrescentar o recheio e cobertura que a sua imaginação e vontade desejar.Se você tiver uma receita diferente e gostosa pode dar como sugestão aqui, eu amo muito tudo isso.

SOCOOOOOORRO!!! MINHA LISTA COM AMIGOS SEGUIDORES DO BLOG SUMIU, O QUE FAÇO???

Oba a lista voltou, esse blogger tá lelé da cuca,rsrs.

Para adoçar a vida!

Para ter lábios atraentes, diga palavras doces.

Para ter olhos belos, procure ver o lado bom das pessoas.
Para ter o corpo esguio, divida sua comida com os famintos. 

Para ter cabelos bonitos, deixe uma criança passar seus dedos por eles pelo menos uma vez ao dia.
Para ter boa postura caminhe com a certeza de que nunca andará sozinha.

               Audrey Hepburn

Panquecas com mel é algo que costumava fazer aqui em casa, é porque no momento só posso olhar e babar.  Namorido adora, uma receitinha fácil e muito gostosa.

 

Cupcakes fofos e coloridos.

Para os loucos por um docinho.

 

Rosquinhas com um café quentinho, isso pooooooooode!

Quer ver mais gostosuras e receitas (tudo em inglês, se você traduzir alguma receita, por favor manda pra mim, tá? vilanova23@hotmail.com)? Entre no Bakerella e se encante com as doçuras feitas por lá.